Bon, tous ces vélos ont été pas mal bidouillés et modernisés et il est rare d'en avoir un entièrement d'origine.
A mon avis, ce qui est à changer sur le tien, c'est bien sûr la selle. Ça va dur d'en trouver une d'origine pas trop chère.
Le porte-bagages Pletscher est aussi à virer. Perso, je trouve que ces vélos ont bien meilleure allure sans porte-bagages.
Pour la peinture, j'ai utilisé de la double-composant qui m'a coûté la peau des fesses (il ne faut pas seulement peindre le cadre et la fourche sur ces vélos mais tout! Chaque composant, chaque vis est peint en noir) et avec laquelle j'ai eu un problème. Bref, le vélo attend dans un coin de la cave que je me décide à reprendre les travaux...
Par contre, le tien a l'air en bon état et je ne le repeindrais surtout pas! Ce sont des vélos anciens qui ont un vécu et la peinture, même abimée, appartient à leur histoire. Si j'ai un conseil à te donner, c'est de laisser la peinture telle quelle!