Si c'est vraiment très encrassé, tu peux tester le K2 R détachant avant lavage qui provoque des résultats spectaculaires, mais il faut utiliser cette marque et pas les autres.
Concernant ton problème d'eau dans le boitier de pédalier c'est souvent lors des pluies que ça rentre dedans. Maintenant tu as des boitiers de pédalier étanches.
Pour mettre ton vélo à l'abri la nuit tu peux utiliser une bâche de moto, certaines sont compatibles avec la pose d'un antivol.